ビギナーズラック!?

・・・と言うわけで、↓で予告をしたシフォンケーキです。


d0003363_7105624.jpg


ジャジャーーーン!!
我ながら、大満足の大成功を収めることができました!
何故かドイツでは、シフォンの型って見かけないんですよね。
嵩張るのを覚悟で、9月に日本から調達してきました。
今時、レシピはネットで幾らでも見つけられるとわかりつつ、
やっぱり本がほしくなり、下井佳子さんの本も注文。
ベーキングパウダーは使わないレシピです。
とにかく、基本に忠実に忠実に従いました。
卵は、農場の直売所で、生でも食べられる新鮮なものを購入し、
計量も、0.5グラム刻みのデジタルスケールで。
緊張の型はずしも、思いの外あっけなく終了しましたので、
試食の前にとりあえず記念撮影。



d0003363_715336.jpg


冷めたところで早速カットしてみました。
フワフワで、憧れの「シュワ~~ッ!」と言う音も聞こえてきましたっ!
しっとりしていて甘さ控えめ。なかなかの断面だと思うのですが、いかがでしょう!?
シフォンって、すっごく難しいと言うイメージがあって、今まで敬遠していたけれど、
実際作ってみると、ポイントさえきちっと抑えれば、期待に応えてくれるお菓子なのでは?と
言う感じがしました。
これからしばらく、シフォンばっかり焼いてしまいそうです~。
きっと、これから色んなフレーバーのシフォンを焼いていくうちに、その奥深さに
ますますハマって、失敗もするんでしょうね。
いやぁ、早くも第2作目を作りたくってウズウズしております!

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by yohko_greenleaf | 2008-11-04 07:20 | L Baking


HN:はっぱ。 カナダとドイツで10年暮らし、2010年2月に日本に戻ってきました!


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