春の味覚

世間はイースターの連休真っ最中なのですが、
我が家のオットは、例年イースターは通常営業でお仕事です。

さて、昨日日本からお客様が到着されたので、一緒に夕食へ。
ちょうど、先週頃から、店先にSpargel(シュパーゲル=ホワイトアスパラガス)が並びだしたので、
ドイツの春の代名詞と言っても過言ではないシュパーゲルを満喫することにしました。
住宅街にひっそりと佇む、お気に入りのドイツ料理屋さんへ行くことに。


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まずは前菜にシュパーゲルのクリームスープ。
中には小さなシュパーゲルがたっぷりと入っています!
お味の方は、見た目ほど濃厚ではなく、シュパーゲルの香りがとっても豊か。
スープをちょこっとパンに浸して食べても美味しいのです。


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そして、本日のメインはシュパーゲル&サーモンのムニエル。
ソースはホランデーソースをチョイスしました。
他にも、シュパーゲル&シュニッツェルとか、シュパーゲル&生ハム、スモークサーモン、
などもあって、さんざん悩んだんですが。。。
もちろん、シュパーゲルは国産です。まっすぐでものすごーく立派なシュパーゲル!
とーっても柔らかく茹でてあって、口の中でとろける~~!
やっぱり、自宅で茹でるのとは味が全然違いますね、さすがはプロのお味。
ホランデーソースも、ちゃーんと自家製です。


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デザートは、その名も"Heisse Liebe"(Hot love!!)
アイスクリームに、生クリームと、温かいラズベリーのソースが乗っています。
お腹一杯なんだけど、冷たい&温かいのコンビネーションが絶妙で、
スルスル~っとお腹の中に溶けていくのです。。。


ここのお店、ドイツ飯屋さんにしては珍しく(と言っては失礼だけど)
お味がとっても繊細で、盛り付けも美しいし、品が良くてとーっても美味しいのです。
シュパーゲルが出ている間に、また足を運びたいと思います!!

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by yohko_greenleaf | 2007-04-09 16:05 | ★daily life


HN:はっぱ。 カナダとドイツで10年暮らし、2010年2月に日本に戻ってきました!


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